Cake Materials

著者：浅場康司出版社：講談社サイズ：単行本ページ数：94p発行年月：2006年11月この著者の新着メールを登録する卵・バター・牛乳・白砂糖は使いません。自然素材でコレステロールゼロ、低カロリー。【内容情報】（「BOOK」データベースより）卵・バター・牛乳・白砂糖は使いません。自然素材でコレステロールゼロ、低カロリー。【目次】（「BOOK」データベースより）生菓子（豆乳ティラミス／いちごのショートケーキ　ほか）／焼菓子（かぼちゃのパンケーキ／バナナカップケーキ　ほか）／冷菓子（クープグラッセ／トマトのゼリー　ほか）／基本レシピ（豆乳ホイップクリーム／豆乳カスタードクリーム　ほか）／材料図鑑【著者情報】（「BOOK」データベースより）浅場康司（アサバコウジ）（株）チャヤマクロビオティックス　シェフ・ド・パティシエ。1952年生まれ。1977年フレンチレストラン数件で修業の後、ラマーレドチャヤへ入社。1986年熊谷喜八シェフの後継として、グランシェフに就任。2001年クシマクロビオティック認定シェフ習得。2004年チャヤマクロビオティックス創立以来、メニュー並びに商品開発の要として活躍。中でも、独自に創出したマクロビオティック・スイーツのレシピは300種類を数える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> お菓子・パン...続きを読む